Intolleranza alimentare dei bambini. Luglio 16, 2009
Posted by puntorada in Sulle intolleranze alimentari...Tags: abitudini alimentari celiaci, bambini celiaci, celiachia, dieta per bambini celiaci, dieta senza glutine, intolleranza alimentare sui bambini, intolleranze al glutine, intolleranze alimentari, prodotti senza glutine, test intolleranze alimentari
comments closed
Nuove abitudini alimentari, comportamenti culturali spesso poco “naturali” e un approccio all’alimentazione più compulsiva che sana. Questo è il panorama in cui si nasce e si articola il complesso mondo delle intolleranze alimentari nei bambini, le tecniche di diagnosi e le numerose soluzioni trovate per affrontare questo problema. (continua…)
La celiachia oggi Gennaio 29, 2009
Posted by puntorada in Sulle intolleranze alimentari...Tags: celiachia, intolleranza al glutine, intolleranze alimentari, test sulle intolleranze
comments closed
La celiachia è una intolleranza permanente ma reversibile. il nome è di derivazione greca è significa Kollìa, cavità, ventre, interiora. La celiachia è detta anche sprue celiaca ed oggi rappresenta una vera e propria patologia sociale, secondo l’associazione nazionale celiaci è stimata intorno ad un celiaco ogni 100/150 soggetto della popolazione. Una cifra molto alta, ma ancora più preoccupante il fatto che tendenzialmente questo fenomeno sta crescendo con un incremento di circa il 10%.
Per molte aziende è un dato su cui puntare ai prossimi investimenti. Molte aziende alimentari, infatti, si stanno dedicando sempre più spesso al fenomeno della celiachia e alla preparazione di cibi adatti al celiaco in virtù che il target di mercato sta crescendo in modo assai considerevole. (continua…)
