Intolleranze alimentari

Il concetto di intolleranza alimentare deriva da un’attenta considerazione sulla natura umana e sulla sua biologia del profondo.

Agli inizi del secolo scorso un manipolo di ricercatori e biochimici, mentre erano in laboratorio alle prese con il nostro grande sistema immunitario, cominciarono a rendersi conto che l’essere umano non soffriva solo di allergie immuno-reattive ma anche di quadri sintomatici che sfuggivano alle ferree analisi del positivismo scientifico dell’epoca. Era il tempo in cui si andava affermando il principio scientifico della relatività einsteiniana e il mondo seguiva in diretta il primo, lento, passo sul suolo lunare da parte dell’umanità. Era appena finita una guerra e la scienza positivista avanzava indisturbata nelle aule di ogni università di medicina e nelle accademie del mondo occidentale, bussava alla porta di ogni Banca mondiale e si scrollava da dosso la fetida puzza di esperimenti da scantinato. (continua…)