Test intolleranze alimentari: test funzionali, test quantitativi, test qualitativi. Marzo 9, 2009
Posted by puntorada in Sulle intolleranze alimentari...Tags: intolleranze alimentari, test intolleranze alimentari, test sulle intolleranze
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Viene chiamato il triangolo dei test di intolleranze alimentari e si tratta di comprendere la differenza e la sottile linea di confine tra i diversi test di laboratorio.
Ammettendo di voler eseguire un test di intolleranze alimentari certificato e con una altissima percentuale di affidabilità, come i BioTest della Daphne Lab, certificati al 94% di attendibilità, bisogna comprendere quale test sia il più indicato per noi.
Esistono test capaci di comprendere la quantità di sostanza analizzata, altri che rilevano la qualità chimico-fisica della sostanza, altri come quelli dei BioTest di intolleranze alimentari che analizzano la funzionalità di una sostanza nell’organismo e nel ciclo metabolico. (continua…)
La celiachia oggi Gennaio 29, 2009
Posted by puntorada in Sulle intolleranze alimentari...Tags: celiachia, intolleranza al glutine, intolleranze alimentari, test sulle intolleranze
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La celiachia è una intolleranza permanente ma reversibile. il nome è di derivazione greca è significa Kollìa, cavità, ventre, interiora. La celiachia è detta anche sprue celiaca ed oggi rappresenta una vera e propria patologia sociale, secondo l’associazione nazionale celiaci è stimata intorno ad un celiaco ogni 100/150 soggetto della popolazione. Una cifra molto alta, ma ancora più preoccupante il fatto che tendenzialmente questo fenomeno sta crescendo con un incremento di circa il 10%.
Per molte aziende è un dato su cui puntare ai prossimi investimenti. Molte aziende alimentari, infatti, si stanno dedicando sempre più spesso al fenomeno della celiachia e alla preparazione di cibi adatti al celiaco in virtù che il target di mercato sta crescendo in modo assai considerevole. (continua…)
